El sector hotelero en destinos del Caribe como Cancún, Riviera Maya o Tulum funciona con una lógica muy distinta a la de los hoteles urbanos. Aquí, el volumen lo es todo. Miles de huéspedes diarios, una oferta gastronómica extensa y variada, cocinas ...

Los food trucks están de moda. No es una frase hecha: el auge de los eventos al aire libre, los festivales de música, las ferias gastronómicas y las celebraciones informales ha consolidado este formato como una de las soluciones más dinámicas y renta...